阶段性考核，即在学习的不同阶段举行该学习阶段的技能考试，不仅能检验老师们的教学水平，更能了解学生们的学习情况，是职业教育学校为提升教育水平在教学中必不可少的重要环节。
为促进学生更好的学习，提高学生学习积极性，杭州新东方在每个阶段都会对各个专业的学生进行阶段性考核，以使他们对自己的学习有一个明确的认识，每一次考核都能看到同学们的努力和进步，都能看到同学们的认真和态度。
近日，杭州新东方烹饪学校经典西点1902班开展了基本功阶段性考核，考核内容分为面包整型基本功和蛋糕裱花基本功。本次阶段性考核，旨在检查经典西点1902班第一阶段的综合学习情况，使同学们对自身有一个比较清楚的认识，达到优中更优、不足补缺的效果。
在此次考核中，面包整型基本功主要考核项目是搓圆、梅花包、橄榄条、长条、三股辫子包，要求学生基本技能要掌握娴熟，面团大小要均匀，作品表面光滑，收口要完好。裱花技能则主要考核项目是裱挤贝壳边、吊边、裙边，要求花边大小和间距要一致，收口要完整。
面对此次阶段考核，经典西点1902班的同学们都十分认真，尽力发挥平时所学，把第一阶段的学习技能很好的运用到考核中来，充分展示了熟练的基本功技艺。
考核结束后，评委老师认真而仔细地审阅每个考核作品，对同学们考核的表现，评委老师给予了高度评价，并指出在考核中的不足，在接下来的学习中应加强学习的方面。
良好的开端是成功的第一步，希望同学们能在此次基本功考核中学会自我总结，乐于与老师交流，争取在今后的烘焙中日益完善，最终可以在毕业时交出一份满意答卷。