在学校学习，按照课程安排，会保障一天八小时的学习时间，并且每天都会有“一人一灶”，亲自上灶的实操练习。
众所周知，在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免，在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
看完这些，你觉得酒店学习真的好吗？一晃几年的时间过去了，那是人生最宝贵的光阴，你真正学会了几道菜？到这里你心里可能有自己的答案了，那最后，我只给你一个建议！先去厦门新东方学校学，把该掌握的知识学到手，运到到酒店工作中。没有武器的士兵直接冲上战场，必死无疑。你要把学校里学的东西运用在酒店里，将学校的知识和酒店的知识串成一条线，这才是最实在的。
撰稿人：周文俊
摄影：卢春华
厦门新东方烹饪学校